Hace tiempo que iTunes no permite por defecto cargar IPCC’s a iPhone desde el iTunes como lo permitía antes. De todas maneras, es posible habilitar esta función en iTunes de la siguientes formas:

En Mac:
1. Cerrar iTunes
2. Abrir la Terminal en Application>Utilities
3. Copiar y pegar el siguiente comando en la ventana de la terminal:

defaults write com.apple.iTunes carrier-testing -bool TRUE

4. Apretar Return (Enter) y cerrar la Terminal
5. Conectar el iPhone y abrir iTunes
6. Seleccionar el iPhone de la lista de dispositivos en la izquierda y luego mientras apretamos la tecla “Option” clickear en “Check for Update”.
7. Seleccionar el archivo .ipcc que deseamos cargar al teléfono.

En Windows:
1. Cerrar iTunes
2. Apretar la teclar Windows + R para abrir el comando run. Escribir “cmd” para ejecutar el command prompt.
3. Copiar y pegar el siguiente codigo en la ventana de Command Prompt:

"C:\Program Files\iTunes\iTunes.exe" /setPrefInt carrier-testing 1

4. Presionar Enter y cerrar el command prompt.
5. Conectar el iPhone y abrir iTunes.
6. Seleccionar el iPhone desde la lista de dispositivos de la izquierda, luego darle click a “Check for Updates” mientras simultaneamente apretamos la tecla Shift.
7. Seleccionar el archivo .ipcc que deseamos cargar al teléfono.